QUICHE DE CAMARÃO COM ESPARGOS

 

 

Para quem chega tarde a casa e tem que preparar o jantar para a familia, podesse simplificar, utilizando alguns produtos já  existentes nos supermercados de forma a reduzir o tempo de confecção.

 

INGREDIENTES:

 

Massa folhada Pingo Doce

 

300g de camarão já cozido

 

espargos em lata

 

meia cebola

 

dois alhos franceses

 

dois dentes de alho

 

30g de pimento vermelho

 

30g de bacon cortado em tiras

 

5 fatias de queijo flamengo

 

1 requeijão

 

3 ovos

 

queijo ralado mozarella

 

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

 

duas colheres de sopa de natas

 

duas colheres de sopa de polpa de tomate

 

um nós de queijo azul

 

azeite qb

 

sal qb

 

pimenta qb

 

folhas de manjericão frescas

 

 

 

PREPARAÇÃO:

 

 

Colocar ao lume um tacho com azeite. Adicionar a cebola cortada em juliana, juntar o alho françes, o alho bem picado e o bacon. Deixar alourar e acrescentar o pimento cortado em cubos e o gengibre. Deixar alourar 2 minutos e juntar a polpa de tomate. Tapar  e deixar cozinhar no minimo mais 5 minutos. Juntar o requeijão, mexer para envolver bem e rectificar de temperos, passado dois minutos tirar do lume e reservar.

 

Numa tarteira untar com um pouco de margarina e de seguida estender a massa, moldando-a bem na tarteira. Dar uns pequenos golpes na massa na base. Colocar no fundo as fatias de queijo e no seguimento colocar o preparado que se reservou. Estender bem de forma a cobrir bem o fundo.

Colocar os espargos de uma forma uniforme e os lombos dos camarões e por fim deite os ovos batidos com as natas e espalhe bem. Acrescentar o queijo ralado e a pimenta moida na altura. Ponha por fim as folhas de manjericão.

Leve ao forno a 180º durante 20 a 25 minutos.

Sirva acompanhado com cenoura ralada e rucula.

Pode deitar umas gotas de sumo de limão sobre a quiche.

 

Bom apetite :)

 

 

 

 

 

 



 

 



QUICHE DE BACALHAU COM ALHO FRANÇÊS E CAMARÃO



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QUICHE DE BACALHAU COM ALHO FRANÇÊS E CAMARÃO

 

 



INGREDIENTES

 

 

Receita para 6 pessoas

 

 

- Embalagem de massa se quebrar Pingo Doce

- 1 cebola média cortada ás rodelas de 0,5 cm

- alho françês bem lavado e cortado em julieta

1 ou 2 cabeças de alho

- 3 fatias de bacon cortado em tiras de 1,5 cm

- 50 g de manteiga

- bacalhau desfiado ( 1 embalagem do Pingo Doce demolhado e desfiado)

- 500 g camarão cozido

- 1 tomate maduro grande sem pele e cortado aos cubinhos

-  coentros ou salsa cortados

- pimenta moida no momento qb

- queijo ralado mozarella 100 g

- meio decilitro de bom vinho branco

 

MOLHO:

 

3 colheres de sopa de maisena

sal qb

leite

uma gema de ovo

2 colheres de sopa de azeite virgem

 

 

PREPARAÇÃO:

 

Num pano seco de algodão coloque o bacalhau descongelado e demolhado, tape-o e amasse-o com movimentos circulares de forma a desfazê-lo bem. Reserve.

Num tacho coloque a manteiga e quando estiver derretida, junte a cebola de seguida o alho françês e o alho. Deixe a cebola ficar transparente e adicione o bacon e o tomate. Acrescente o vinho branco, mexa bem para envolver o preparado bem. Coloque o bacalhau, envolva bem e deixe cozinhar uns 10 minutos em lume brando. Passado esse tempo, junte os camarões descascados e os coentros ou salsa; tampe e deixe mais uns cinco minutos.

 

À parte faça o molho bechamel

 

Farinha, leite, sal, pimenta. Mexer sempre. Quando estiver grosso, juntar a gema, mexer muito bem e colocar por fim o azeite em fio e envolver bem. Rectificar os temperos.

 

Numa forma de tarte com o fundo amovivel, untar com um pouco de oleo. Colocar a massa e fazer uns pequenos cortes no fundo

Deitar o preparado na forma e no fim colocar por cima o queijo mozarella.

 

Levar ao forno pré- aquecido a 180 º. Quando a massa estiver cozida e o queijo bem gratinado retirar do forno. Deixar repousar para arrefecer e desenformar.

 

Se pretender pode comer a quiche quente ou se preferir colocá-la no frigorifico e serve-a fria acompanhada com cenoura e couve rocha ralada e alface cortado em julieta.

 

Bom apetite :)))



QUICHE DE CAÇA

QUICHE DE CAÇA

Quiche de massa de quebrar com recheio de alheira de caça, morcela de sangue fumada, alho françês, polpa de tomate e coentros