COELHO EM VINHO TINTO

COELHO ESTUFADO EM CALDA DE VINHO TINTO E ERVAS AROMÁTICAS SOBRE CAMA DE GRELOS

PARA  4

INGREDIENTES:

1 Coelho com 1,5 kg cortado em pedaços

Aipo com rama bem picado 100 g

3 raminho de alecrim

2 cabeças de alho picado

1 colher de sopa mal cheia de semente de tomilho

sal

1 malagueta cortada finamente

Vinho tinto bom 300 ml

1 kg de batatinhas com pele

3 colheres de sopa de tomate sem pele triturado

400 g de grelos

50 g de bacon picado grosseiramente

1/2 cebola cortada em meias rodelas

4 colheres de azeite

PREPARAÇÃO: