PANNA COTTA COM COBERTURA DE MORANGO

Para 4 pessoas


Ingredientes:

360 ml natas frescas
50 ml leite gordo
50g açucar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha
1 colher de sopa de rum

Molho:

80g de morangos
3 colheres de sopa de açucar
uma nós de manteiga
hortelã fresca


PREPARAÇÃO

Colocar a gelatina numa taça com água fria e deixar aproximadamente 12 minutos
Numa caçarola juntar as natas com o leite, e o açúcar e envolver bem.
abrir no comprimento a vagem de baunilha e com a faca raspar o interior e adicionar ás natas.
Levar ao lume, colocar a vagem e o rum, mexer até levantar fervura.
Tirar do lume!
Tirar a gelatina da taça e espremer com as mãos para retirar a água. Adicionar ao peparado e mexer bem até estar bem dissolvida.
Com a ajuda de um coador de rede, filtrar para uma caneca colocada numa taça com água e gelo, e com ajuda do salazar mexer até começar a engrossar ( a água com gelo acelera o processo).
Verter a mistura para formas com diâmetro de 8 cm e levar ao frigorífico durante duas horas.

Quando for para servir retirar do frigorífico e com ajuda de uma faca soltá-la à superfície. Meter a forma num pouco de água quente e desenformá-la para um prato.

Molho:

Num tacho colocar os morangos cortados com o açúcar; levar ao lume durante aprox 10 minutos, com ajuda da varinha mágica passar bem até ficar bem liquido. Adicionar a manteiga.

Com a Panna Cotta no prato adicionar o molho.
Pode decorar com uns morangos e folhas de hortelã.

Uma sobremesa rápida de se fazer, saborosa e muito apelativa aos olhos.
Bom proveito!

ALHEIRA NO FORNO COM BATATA E COGUMELOS À MODA DO MARIDO

Receita para 4 pessoas



INGREDIENTES:

4 alheiras de caça
6 batatas médias
8 cogumelos médios
3 cabeças de alho
50g manteiga
80dl de azeite
30g bacon
sal qb
pimenta qb
coentros qb
queijo parmesão ralado no momento (equivalente a 2 colheres de sopa)



PREPARAÇÃO

BATATAS:

Descascar as batatas e passar por água
Fazer com uma faca cortes finos sem chegar ao fundo, de forma a manter a batata unida
Num tacho derreter a manteiga, juntar o azeite,juntamente com o alho,o bacon e os coentros finamente picados. Tempere com o sal e pimenta.
Em quatro folhas de alumínio dobre os cantos de forma a criar uma forma e coloque duas batatas em cada. 
Regue as batatas com o molho de manteiga e por fim adicione o queijo ralado no momento e leve-as ao forno a 180º durante 30m.

COGUMELOS:

Tire o pé aos cogumelos e limpe-os com uma escovinha para tirar a areia e turfa.
coloque-os numa assadeira juntamente com as alheiras.
Recheie os cogumelos com o resto do bacon, alho e uma noz de manteiga.
tempero com um pouco de sal.
Leve ao forno onde já estão as batatas.
(A gordura da alheira vai-se misturar com os sucos que os cogumelos soltam)


EMPRATAMENTO:


Retire as batatas da folha de alumínio e coloque-as no prato, regua-as com o molho que ficou na folha.
Junte os cogumelos e a alheira.
Acompanhe com uns grelos cozidos

Bom apetite!