QUICHE DE CAMARÃO COM ESPARGOS

 

 

Para quem chega tarde a casa e tem que preparar o jantar para a familia, podesse simplificar, utilizando alguns produtos já  existentes nos supermercados de forma a reduzir o tempo de confecção.

 

INGREDIENTES:

 

Massa folhada Pingo Doce

 

300g de camarão já cozido

 

espargos em lata

 

meia cebola

 

dois alhos franceses

 

dois dentes de alho

 

30g de pimento vermelho

 

30g de bacon cortado em tiras

 

5 fatias de queijo flamengo

 

1 requeijão

 

3 ovos

 

queijo ralado mozarella

 

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

 

duas colheres de sopa de natas

 

duas colheres de sopa de polpa de tomate

 

um nós de queijo azul

 

azeite qb

 

sal qb

 

pimenta qb

 

folhas de manjericão frescas

 

 

 

PREPARAÇÃO:

 

 

Colocar ao lume um tacho com azeite. Adicionar a cebola cortada em juliana, juntar o alho françes, o alho bem picado e o bacon. Deixar alourar e acrescentar o pimento cortado em cubos e o gengibre. Deixar alourar 2 minutos e juntar a polpa de tomate. Tapar  e deixar cozinhar no minimo mais 5 minutos. Juntar o requeijão, mexer para envolver bem e rectificar de temperos, passado dois minutos tirar do lume e reservar.

 

Numa tarteira untar com um pouco de margarina e de seguida estender a massa, moldando-a bem na tarteira. Dar uns pequenos golpes na massa na base. Colocar no fundo as fatias de queijo e no seguimento colocar o preparado que se reservou. Estender bem de forma a cobrir bem o fundo.

Colocar os espargos de uma forma uniforme e os lombos dos camarões e por fim deite os ovos batidos com as natas e espalhe bem. Acrescentar o queijo ralado e a pimenta moida na altura. Ponha por fim as folhas de manjericão.

Leve ao forno a 180º durante 20 a 25 minutos.

Sirva acompanhado com cenoura ralada e rucula.

Pode deitar umas gotas de sumo de limão sobre a quiche.

 

Bom apetite :)